La protéine en poudre est probablement le supplément le plus vendu au monde, et aussi celui qui suscite le plus de questions. Whey, isolat, concentré, protéine végétale : voici comment s'y retrouver, sans jargon inutile.
À quoi sert une protéine en poudre ?
Les protéines sont les briques de vos muscles, de votre peau et de vos tissus. Elles participent à la formation et à la réparation des tissus, et elles contribuent au développement de la masse musculaire maigre lorsqu'elles sont combinées à un entraînement régulier en résistance et à une alimentation saine. Une poudre ne remplace pas un repas : elle sert à combler un apport qui manque, par exemple après l'entraînement, au déjeuner pressé ou en collation.
Concentré, isolat, hydrolysat : quelle différence ?
Le concentré de lactosérum (whey concentrate) contient généralement de 70 à 80 % de protéines, avec un peu de lactose et de gras. C'est l'option la plus économique.
L'isolat de lactosérum (whey isolate) est filtré davantage : plus de 90 % de protéines, presque plus de lactose ni de gras. Il se digère rapidement et convient mieux aux personnes sensibles au lactose.
L'hydrolysat est un isolat prédigéré, plus coûteux, dont l'intérêt réel pour la majorité des sportifs reste limité.
Quatre choses à vérifier sur l'étiquette
1. La quantité de protéines par mesure. Comparez toujours les grammes de protéines pour une même taille de portion, pas le poids du contenant.
2. Le type d'édulcorant. Sucralose, acésulfame-K, aspartame ou stévia : c'est une question de préférence, mais si vous voulez éviter les édulcorants artificiels, cherchez la stévia.
3. Le lactose et le gluten. Si vous digérez mal les produits laitiers, un isolat sans lactose fera une vraie différence.
4. Le numéro de produit naturel (NPN). Au Canada, un supplément de protéines homologué porte un NPN de Santé Canada. C'est votre garantie que le produit a été évalué avant sa mise en marché.
Quand la prendre ?
Le moment idéal est celui qui vous aide à atteindre votre apport quotidien en protéines. Après l'entraînement reste le réflexe le plus simple, mais une mesure dans un smoothie au déjeuner ou en collation d'après-midi est tout aussi utile. Visez la régularité plutôt que la précision à la minute près.
Notre choix
Chez Novative Lab, nous avons opté pour un isolat de protéines de lactosérum sans lactose, sans gluten et sans sucralose, sucré à la stévia, fabriqué au Québec dans un laboratoire certifié BPF (GMP) et homologué par Santé Canada (NPN 80069731). Offert en vanille, chocolat et ananas et mangue, en format de 2 lb ou 4 lb.
Ce texte est fourni à titre informatif et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé.
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